食物的問題(更新)

這些年關於食物養生的書籍非常多，而且銷量都很好，但不知為何我總覺得這些賣的這麼好教人家吃的書並沒有為台灣的醫療記錄帶來多大改變，每年洗腎的人還一直增加，得癌症的人也不斷上升，難道人真是不見棺材不掉淚嗎？

以前偶有人問我瑜珈的悅性惰性食物之說，我認為不是這分類不好，而是過時了，現代人該吃什麼已經不是問題，問題是人阻止不了自己吃什麼。

會寫這篇文章主要是今日逛網站看到這網頁http://www.bwmc.org.tw/HealthyFood/web/new_page_3.htm，裡面落落長的內容或許跟那些教人家吃的名書一樣，看了就忘記，所以我只節錄以下片段讓大家怕一下：

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無所不在的食品添加物

或許你會覺得添加物與我無關，我又不常吃垃圾食物、很少喝飲料，但事實是否跟你想像的一樣？讓我們來看看：

因此，添加物在我們的生活中，幾乎是無所不在的。

合法但安全上有疑慮的食品添加物

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所以不要以為有在練瑜珈就該身體健康，不要以為吃素就等於健康，也不要以為生機飲食就等於健康，不是這些行為錯誤，而是健康的大敵無所不在啊！

再寫一段順便發發牢騷。

最近看到關於高血壓的新聞，不禁讓我心頭火起。主要有兩點：一是把高血壓的禍首全推給鈉，所以呼籲國人每天不要吃超過六公克的鹽（有說是五公克），二是再次降低高血壓標準。

時常旅行的人都知道，近年來台灣的飲食與國際相比是有夠清淡的。去量五公克的鹽來看看，誰一天吃的了啊？對怕死的人來說恐怕一天都沒有吃超過一公克。高血壓的原因那麼多，怎能隨便就推給鹽？

再來把高血壓的標準降低，一看就知道是鼓勵大家吃降血壓藥的手段。這種手段太好用了，不只高血壓，膽固醇啦、三酸甘油脂啦、血糖啦還有各種能用數據表現的標準都可以被操作，最近還聽到有憑一個尿蛋白值過高就叫人家洗腎的大醫院。反正用這種手法如果出問題醫師與醫院都不用負責任的，如果有問題病人要找誰？sorry，不是醫生講的也不是哪間醫院講的，是一些所謂的專業人士丟新聞稿給媒體造成的社會觀點，背後是藥廠檢驗儀器廠商聯手開出的規格。你因此藥吃太多或吃了不該吃的藥去洗腎或有副作用算你倒楣，人家會有藥廠花錢做出來的醫學報告顯示一定百分比的人需要如此，不會有人去關心你在不在那百分比內的。他們只關心因此藥賣的更多，能賺到的錢更多就好。

這些醫學新聞一年比一年多，然後就是生病的人也一年比一年多，洗腎的人也年年多，過敏氣喘的人也年年多，得癌症的人也年年多。為何媒體越關心大眾的健康，結果卻是大眾越不健康？還有，越在意自己健康的人為何越是躲不了癌症？

大家放心去活吧，只要吃的少、吃的簡單，避開那些有問題的食物與藥物，每天運動，不用管太多數據，你會比那些醫療業者還長命健康的。

20090724更新：

今天早上看到新聞說一包泡麵的鈉含量就可能高達四公克，所以我是錯怪了上面說的把高血壓推給鈉的”專業人士”，不過還是建議有此疑慮的朋友，血壓控制要靠運動與正常的生活作息，飲食要清淡健康少量，不要依賴藥物控制血壓。